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요리하는 펏지
안녕하세요~ 저에게 5월은 정말 지치고 힘이 드는 달인데요.. 요리를 하는 직업으로 1년중 5월 가정의 달과 12월 크리스마스는 정말 지옥 같은 날입니다ㅠ 전에 몸보신 음식을 많이 먹어두길 잘한거 같네요ㅋㅋ;; 이번에 전해드릴 맛집은 바로 동인천 '온센 텐동' 입니다! '백종원의 골목식당' 으로 시작해서 지금까지 승승장구하며 가게까지 만드신거 보면 얼마나 맛있어서 저렇게 됬을려나 생각이 들더라고요.. 물론 노력과 열정도 있으셨기에 지금까지 될수 있지 안았을까 생각도 들었습니다. 부푼 기대를 안고 들어간 식당! 메뉴판 구성을 보면 복잡하지 않고 4가지 식사에 맥주, 음료 이렇게 구성이 되어있습니다. 저는 아나고 텐동을 먹고 싶었지만 재료소진으로 시킬수가 없었어요.. 왼쪽에 보이는 식사는 '보리멸 텐동', ..
안녕하세요~ 오늘은 맛집?!으로 돌아왔습니다.(맛집이라고보기엔 좀..ㅋㅋ)그 곳은 바로!!! '투다리'!!ㅋㅋㅋ어헛!! 투다리를 맛집으로 들고 왔다고 피식 하신분??!투다리 다녀오셨다면 그 메뉴?? 를 드셔보시고 한번 방문으로 끝날수는 없으실껍니다!!일단 메뉴를 보실까요?? '투다리' 는 꼬치 포차로 거의 원조라고 할 수 있죠. 간쏘하시거나 2차로 간단히 드시기엔 부담스럽지 않은 주점입니다!여기서 제가 요즘 푹 빠진 메뉴!!!!! 바로바로~~ '김치 우동'!!!!!!뭐라고??!! 김치우동을 들고와???? 그러실수 있는데요... 한번 드셔보세요!! 진짜! 리얼!!그냥 식사로 드셔도 괜찮고 국물 요리에 꼬치 이렇게 주문 하셔서 드시면소주가 그냥~~ 호로로록!얼큰하고 시원하니 정말 맛있습니다. 크하!! 조으디..
안녕하세요~ 펏지입니다^^코로나가 거의 끝나는 분위기 때문에 좀 바빠졌습니다...코로나가 이제 끝이 나려는거 같아서 다행입니다! 4월에는 저의 생일과 가족의 기념일들이 많습니다.그리하여 장어구이 집을 오게 되었는데요ㅋㅋ '강쇠네 민물장어 직판장' 기념일을 장어집에서 보내기에 분위기가 좀 그럴거 같다? 생각했는데막상 가서 먹어보니장어 맛에 분위기가 너무 좋더라구요!! 장어 살좀 보세요!! 와..꼴깍..!기본 반찬도 먹음직스럽습니다!! 다음 날 출근길~숨은 그림 찾기입니다!!귀여운 동물 숨어있어요ㅋㅋ 중식에서의 전복 요리입니다!저희 가게에서 나가는 요리인데 살아있는 전복을 삶아서손질하여 손님께 조리해드립니다! 중식에서 빼놓지 못하는 대파~ 바로 송화를 써는 작업입니다. 요즘 코로나때문에 위생적으로 더욱더 신..
안녕하세요! 얼마전에 맛집을 다녀왔습니다~ 바로 '수구레' 를 먹고 왔는데요! 와....... 정말 놀랐습니다. 매스컴의 영향이 이렇게 크다니!정말 뭐 저에게 현실적으로 이익이 오는건 없지만저의 블로그 방문수가 정말 몇 배로 오른걸 보고 놀랐습니다..뭐 때문인가 찾아 봤더니 'SBS 미운오리새끼' 에서 제 블로그의 방문 식당은 아니었지만미우새의 출연진이 수구레를 먹었다는 글에 많이 몰린것 같아 로또 당첨된 기분이 들었습니다! 기분이 들떠 폰으로 사진을 찍어 이미지가 않좋네요.. 미우새 방송이 나가고 제가 수구레를 먹고 온 몇일 이후 Daum에 수구레만 치면 저렇게블로그 검색어 첫번째로 올라왔습니다!!(지금은 3번째로 내려갔어요..ㅠ) 솔직히 말씀드리자면 뭐때문인지 모르겠지만 조금 신이 나서어디에 이 흥을..
4월의 제철 음식 날씨가 따뜻해지고 벗꽃이 피면서 지역마다 벌써 꽃이 떨어지는 동네도 있습니다.ㅠ봄의 기운을 느낀다 하면 벗꽃 구경을 하면서 봄이 왔구나 실감을 할테지만코로나때문에 시국이 나쁜만큼 봄이 온 줄도 모르고 지나가기엔 아쉽습니다... 그래서!! 봄이 왔다는 소식을 제가 알려드리기 위해!!4월의 제철 음식을 소개 시켜드리겠습니다!!(웅변하는 느낌이네요..ㅋ) 음식 소개시켜드리기 전에 '제철 음식' 이란??특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 제철 음식이라 합니다. 제철에 나오는 재료를 이용해서 드시면 영양소도 풍부, 향도 좋은 음식을 조리하실 수 있습니다! 1. 달래(3 ~ 4월) 달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡 쏘는 매운 맛이 봄..
안녕하세요~ 오늘은 맛집으로 돌아왔습니다!제가 보여드릴 맛집은 바로 들어보시면 이름이 생소한 '수구레' 라는 재료를 맛있게 조리해주시는 식당입니다. 그럼 일단 '수구레' 의 대해서 간략하게 설명해드릴께요! '수구레' 는??? 재료 분류 : 육류 > 소고기칼로리 : 183kcal (100g)제철 : 연중 계속 소의 가죽 껍질과 쇠고기 사이의 아교질을 일컫는 수구레는 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품입니다.특수 부위로 전문점에서만 맛볼 수 있지만 수구레의 탄력있는 식감은 미식가들을 사로잡기에 충분합니다. 출처 : https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993038&cid=48180&categoryId=48246 저에게 음식을 가르쳐주신 쓰부?!가 맛있는 곳이 있다고 하셔서 알려주신..
5. 트러플 중새우 안녕하세요~^^ 오늘은 트러플 소스를 이용한 트러플 중새우를 올려보았습니다. 요즘 요리 관련된 방송이 많아 지다 보니 고급 식재료에 대한 지식이 일반인들에게도손쉽게 얻을수 있는데요. 제가 보여드리는 요리에 쓰인 트러플도 세계 3대 식재료 중 하나이지만가공되지 않은 원물의 트러플은 너무 비싸 전문적으로 조리하는 분들도 신중하게 신경써야합니다..ㄷㄷ 그래서!! 가성비 있게 트러플 향을 느껴보며 드셔볼 수 있도록 트러플 소스와 트러플 오일을 이용해 만들어보았습니다. 업장에서도 가공된 식재료를 응용해 많이들 이용하고 있습니다. 중새우는 뜨거운 물에 삶아 차가운 물에 흘려 물기를 제거해주시거나기름에 '화' 한다 하여 기름에 데쳐준다는 느낌으로 튀겨주시면 되고요. 다른 식재료도 마찬가지도 새우와..
정부가 신종 코로나 바이러스 감염증으로 어려움을 겪는 국민들을 위해소득 하위 70% 가구에 최대 100만원을 지급하는 '긴급재난지원금' 지급 대상 기준을'본인부담 건강보험료'로 선정하였습니다. 40만원 받을 수 있는 1인 가구 - 건보료 8만 8000원 이하60만원 받을 수 있는 2인 가구 - 건보료 15만원 이하80만원 받을 수 있는 3인 가구 - 건보료 19만 5000원 이하100만원 받을 수 있는 4인 가구 - 건보료 23만 7000원 이하 선정 기준에 활용된 자료는 본인부담 건강보험료 납부현황 자료이며, 건강 보험 미가입 가구인 의료급여 수급가구도 지원 대상에 포함됩니다. '가구'의 기준을 올해 3월 29일 주민등록법에 따라 세대별로 등재된 사람을 기준,또 건강보험 가입자의 피부양자로 등록된 배우..